일정

활동내용

필요물품

업무분장

비고

2월 7일 ~ 2월 22일

· 식자재선정에 따른 계획/공고

홈페이지등록

2월 23일

· 응시업체 대상 견학

업체평정표

2월 24일

· 식자재납품업체 선정 심사회의 개최

2월 27일

· 업체 선정 결과 공고

홈페이지 등록 및 개별연락

2월 28일

· 선정업체 계약

3월 2일

· 식자재 납품 개시

품목별

특 이 사 항

농산물류

(야채)

1. 전처리된 식품을 제외한 농산물류는 당일 도매시장에서 구입한 신선한 제품을

납품할 것

2. 위생적 시설을 갖춘 전처리장을 보유하고 있으며, 전처리 식품 보관을 위한

냉장시설을 보유할 것

3. 원산지 및 유효기간을 표기할 것

육류 및 계육류

1. 식육판매업 신고 또는 축산물 가공업 허가업체

2. 도축검사증명서, 축산물등급판정 확인서 제출 가능한 업체

3. 작업장 청결상태 및 육류를 저장할 수 있는 적정한 냉동 및 냉장시설 보유할 것

4. 부위별 납품 가능할 것

5. 냉동 탑차 보유

수산류

1. 수산물 가공업에 등록이나 신고를 가진 허가 업체

2. 작업장 청결상태 및 수산물을 저장할 수 있는 적정 냉동 및 냉장시설 보유

3. 냉동 탑차 보유

4. 식품위생법 규정에 의한 식품운반업 허가증 소지 업체

공산품류

(냉동․냉장,

떡,유제품)

1. 식품위생법에 의거 관계기관의 인ㆍ허가, 면허 등 자격요건을 구비한 자로,

부가가치세법에 의한 사업자등록을 필한 자

2. 기관에서 요구하는 식품의 종류, 규격에 맞는 식품을 공급할 수 있을 것

3. 식품의 취급 및 작업상 위생적인 환경을 갖추고 있을 것

4. 냉동ㆍ냉장 탑차 보유

5. 공급 요구일시 및 요구 장소에 공급할 수 있을 것 - 기관과의 납품시간의 적절성

(운송시간, 반품 대처시간)

6. 완제품의 경우 영업허가증(공산품-식품제조 허가증, 떡류-즉석판매 제조 가공업)을 비치할 것

공통사항

1. 당해 사업에 대한 영업취급허가를 득한 업체

2. 기관에서 요구하는 식품의 종류, 규격, 품질에 맞는 식품을 공급할 수 있어야 함

3. 공급 요구일시 및 요구 장소에 공급할 수 있어야 함

4. 식품의 취급 및 작업상 위생적인 환경을 갖추고 있어야 함

5. 식품관련업 종사자의 위생상태 (정기적인 건강진단, 소독, 위생교육 실시 여부)가

적합해야 함

6. 식품관련업 종사자가 갖추어야할 건강진단 여부(배송 및 작업자 건강진단결과서 지참)

7. 모든 납품업체는 외부 오염원 차단 및 신선도를 유지할 수 있는 냉동 또는 냉장차

를 갖추어야 함 (우천이나 외부오염으로부터 방지, 신선도 유지할 수 있는

차량 운반 가능 업체, 차량에 내부온도를 확인할 수 있는 온도계 비치/냉동, 냉장차량 등록증 비치)

8. 음식물 및 영업배상 책임보험에 가입한 업체

9. 기관에서 요구하는 급식품의 종류, 규격, 품질에 맞는 식품을 공급할 수 있어야 함

※ 아래의 품목별 세부적인 자격기준을 갖춘 일정 자격기준 이상인 업체